SUS316不锈钢是一种奥氏体不锈钢，因添加Mo元素，使其耐蚀性、和高温强度有较大的提高，可在苛酷的条件下使用。

这两种不锈钢的成分只是316比304多了Mo的元素，其耐腐蚀性能，耐高温性能比SUS304不锈钢要好，其它的性能都差不多。

主要用途有纸浆和造纸用设备热交换器、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材料。2013年还应用于电磁阀领域，主要用于弹簧、卡箍、球体，阀体、阀座、螺母、阀杆等。

316(0Cr17Ni12Mo2)不锈钢是继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要特性是耐酸碱、耐高温的能力要比304强，主要用于食品工业和外科手术器材，而且316不锈钢还有一个显著特点，就是基本上不存在热胀冷缩的现象，这一点对精密零件极其重要。